Bí Ngòi Baby Kèm Hoa Đà Lạt tại Huế

Bí ngòi baby kèm hoa Đà Lạt tại Huế có ở Huế Organic: quả non nhỏ xinh còn nguyên bông hoa vàng, đóng khay – nhồi thịt, chiên giòn, xào, nấu canh.

Bí ngòi baby kèm hoa Đà Lạt là những quả bí ngòi non được hái sớm, khi quả còn nhỏ và bông hoa vàng vẫn còn gắn ở đầu quả. Đây là nguyên liệu khá đặc biệt, thường thấy trong ẩm thực Ý, Pháp với món hoa bí nhồi; ở Việt Nam, bí ngòi baby kèm hoa đang được nhiều bà nội trợ yêu thích vì vừa ngon vừa đẹp mắt.

Đặc điểm bí ngòi baby kèm hoa

Mỗi quả dài khoảng một gang tay hoặc ngắn hơn, vỏ xanh tươi, thân non mềm, ở đầu là bông hoa màu vàng cam còn khép hoặc hơi hé. Quả non có vị ngọt dịu, mềm hơn bí ngòi trưởng thành, gần như không có hạt. Hoa bí mỏng, thơm nhẹ, ăn được. Tại Huế Organic, bí được xếp khay bọc màng để hạn chế dập hoa khi vận chuyển từ Đà Lạt.

Giá trị dinh dưỡng

• Ít calo, nhiều nước, dễ tiêu.
• Vitamin C, vitamin A, folate.
• Kali, chất xơ nhẹ.
• Hoa bí có một lượng nhỏ canxi, sắt và sắc tố carotenoid tạo màu vàng.

Cách chọn và bảo quản

Chọn khay có hoa còn tươi, không nhũn hay chuyển nâu; quả căng, vỏ không thâm. Hoa bí là phần mỏng manh nhất, nên dùng trong 1–2 ngày sau khi nhận để ngon nhất. Bảo quản nguyên khay trong ngăn mát, tránh đè vật nặng lên trên. Khi sơ chế, nhẹ nhàng mở cánh hoa, ngắt bỏ nhuỵ bên trong, rửa nhanh dưới vòi nước nhỏ rồi để ráo.

Gợi ý chế biến bí ngòi baby kèm hoa

Hoa bí nhồi thịt

Nhồi thịt băm hoặc tôm băm trộn nấm, hành vào lòng hoa, xoắn nhẹ cánh hoa để khép lại, sau đó hấp hoặc chiên. Món ăn đẹp mắt, phù hợp đãi khách.

Hoa bí chiên giòn

Nhồi phô mai, nhúng bột chiên giòn rồi chiên vàng – món khai vị kiểu Ý quen thuộc.

Xào tỏi hoặc xào thịt bò

Cắt đôi quả, xào nhanh cùng hoa, giữ màu xanh vàng tươi.

Canh bí ngòi non nấu tôm

Thả cả quả và hoa vào lúc cuối, nước canh ngọt thanh.

Nướng hoặc áp chảo

Rưới dầu ô liu, muối, tiêu, nướng nhanh ăn kèm thịt nướng.

Mua bí ngòi baby kèm hoa tại Huế

Loại rau này có số lượng giới hạn theo từng chuyến hàng từ Đà Lạt. Huế Organic giao nhanh trong nội thành Huế để hoa còn tươi khi tới tay khách. Vui lòng nhắn Zalo/hotline 0983875949 – 0901961090 để đặt trước bí ngòi baby kèm hoa Đà Lạt.