Khoai Lang Nhật Ruột Vàng, Bở Bùi tại Huế

Khoai lang Nhật tại Huế có ở Huế Organic: củ vỏ tím đỏ, ruột vàng, khi chín bở bùi, ngọt dịu và thơm – lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng nhanh, bữa phụ hay thực đơn ăn kiêng. Khoai lang Nhật (giống khoai có nguồn gốc Nhật Bản, nay được trồng phổ biến tại Việt Nam) có hương vị khác hẳn khoai lang mật: ít mật hơn nhưng bùi và tơi hơn.

Đặc điểm khoai lang Nhật

Củ khoai thon dài hoặc hơi bầu, vỏ mỏng mịn, màu tím đỏ đến hồng sẫm, ít sần. Cắt ra thấy ruột màu vàng nhạt đến vàng kem. Khi hấp hoặc nướng, ruột chuyển sang vàng tươi, bở tơi, có vị ngọt thanh như hạt dẻ, không bị nhão. Khoai lang Nhật ít xơ, vỏ mỏng có thể ăn cả vỏ nếu rửa sạch.

Giá trị dinh dưỡng

• Tinh bột phức và chất xơ, giúp no lâu.
• Vitamin C, vitamin B6, beta-carotene (lượng ít hơn khoai ruột cam).
• Kali, mangan, đồng.
• Ít chất béo, thường được dùng thay cơm trong một số chế độ ăn.

Cách chọn và bảo quản khoai lang Nhật

Chọn củ cầm chắc tay, vỏ trơn, màu đều, không có chấm đen, không nảy mầm, không có vết côn trùng. Củ cỡ vừa thường chín đều hơn khi nướng.

Khoai lang để nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp; không bảo quản trong tủ lạnh vì củ dễ cứng lõi và giảm vị ngọt. Có thể để được vài tuần.

Món ngon từ khoai lang Nhật

Khoai lang nướng

Nướng nguyên củ trong lò hoặc nồi chiên không dầu khoảng 40–50 phút, vỏ thơm, ruột bở.

Khoai lang hấp

Món ăn sáng nhanh, mang theo đi làm tiện lợi.

Khoai lang chiên que, khoai lang lắc phô mai

Món ăn vặt giòn ngoài mềm trong được trẻ con yêu thích.

Cháo khoai lang, chè khoai lang

Nấu cùng gạo hoặc nước cốt dừa, gừng cho món ngọt ấm bụng.

Salad khoai lang

Khoai hấp cắt khối, trộn rau xanh, trứng, sốt mè rang.

Mẹo: để khoai lang Nhật ngọt hơn, có thể bảo quản thêm vài ngày ở nơi thoáng mát trước khi nấu. Khi nướng, xếp khoai cách nhau và lật mặt giữa chừng để củ chín đều, vỏ không bị cháy.

Mua khoai lang Nhật tại Huế

Huế Organic là cửa hàng thực phẩm sạch tại TP Huế, cung cấp rau củ Đà Lạt và nhiều loại củ quả tuyển chọn. Khoai lang Nhật được giao nhanh trong nội thành Huế. Đặt hàng qua Zalo/hotline 0983875949 hoặc 0901961090.