Khoai Tây Hồng Đà Lạt tại Huế

Khoai tây hồng Đà Lạt tại Huế có ở Huế Organic: củ tròn đều, vỏ mỏng màu hồng nhạt pha vàng đất, ruột vàng, khi nấu bở thơm, bùi béo – dùng chiên, nghiền, hầm hay nấu canh đều ngon. Khoai tây là một trong những loại củ gắn liền với Đà Lạt nhờ khí hậu mát lạnh quanh năm.

Đặc điểm khoai tây hồng Đà Lạt

Củ khoai có dạng tròn hoặc bầu dục, kích thước vừa tay, vỏ mỏng, mịn, có thể còn bám ít đất đỏ – dấu hiệu khoai mới đào, chưa qua chà rửa. Mắt khoai nông, dễ gọt. Ruột khoai vàng nhạt, chắc. Khi chín, khoai tây hồng có vị bùi, bở vừa, thơm mùi đặc trưng; khoai chiên vàng giòn, khoai nghiền mịn và mượt.

Giá trị dinh dưỡng

• Tinh bột cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Kali dồi dào, vitamin C, vitamin B6.
• Chất xơ (nhiều hơn khi ăn cả vỏ).
• Gần như không có chất béo khi luộc, hấp, nướng.

Cách chọn và bảo quản khoai tây

Chọn khoai

Chọn củ chắc, cầm nặng tay, vỏ nguyên vẹn, không nhăn, không có đốm xanh và không mọc mầm. Tuyệt đối loại bỏ củ đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển xanh nhiều, vì những phần này có thể chứa solanine – chất không tốt cho sức khoẻ.

Bảo quản

Để khoai nơi tối, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng; không rửa trước khi cất; không để chung với hành tây vì hai loại củ làm nhau nhanh hỏng. Không nên để khoai tây trong tủ lạnh.

Món ngon từ khoai tây hồng

• Khoai tây chiên: cắt que, ngâm nước cho bớt tinh bột, chiên hai lần cho giòn.
• Khoai tây nghiền với bơ, sữa, ăn kèm bít tết, gà nướng.
• Canh khoai tây cà rốt hầm sườn – món canh ngọt quen thuộc.
• Bò hầm khoai tây, cà ri gà khoai tây.
• Khoai tây xào thịt bò, khoai tây sợi xào chua cay.
• Súp khoai tây, salad khoai tây kiểu Nga.

Mẹo: khoai tây sau khi gọt nên ngâm ngay vào nước lạnh để không bị thâm và bớt tinh bột bề mặt. Khi luộc để nghiền, cho khoai vào nồi từ lúc nước còn lạnh để củ chín đều từ ngoài vào trong.

Mua khoai tây Đà Lạt tại Huế

Huế Organic là cửa hàng thực phẩm sạch tại TP Huế, chuyên rau củ chuyển từ Đà Lạt. Khoai tây được đóng gói gọn, giao nhanh nội thành Huế. Đặt khoai tây hồng Đà Lạt qua Zalo/hotline 0983875949 hoặc 0901961090.