Nấm Mỡ Nâu Đà Lạt (Nấm Cremini) Tươi tại Huế

Nấm mỡ nâu Đà Lạt tại Huế có ở Huế Organic: nấm tươi mũ tròn chắc, màu nâu sữa, thịt dày, vị đậm và thơm hơn nấm mỡ trắng – nguyên liệu tuyệt vời cho món xào bơ tỏi, súp kem, mì Ý hay nướng. Nấm mỡ nâu (cremini, nấm champignon nâu) được chuyển từ Đà Lạt, đóng thùng cẩn thận để giữ dáng nấm.

Đặc điểm nấm mỡ nâu Đà Lạt

Nấm có mũ tròn như chiếc nút áo, màu nâu nhạt đến nâu sữa, bề mặt mịn khô. Mặt dưới mũ khép kín ôm lấy cuống, cuống ngắn màu trắng ngà. Thịt nấm trắng, chắc, ít nước hơn nấm mỡ trắng nên khi xào không bị ra nước nhiều, giữ được độ dai giòn. Hương vị đậm đà, có vị umami tự nhiên, thơm mùi đất nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng

• Ít calo, ít chất béo.
• Vitamin nhóm B: riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5).
• Khoáng chất: selen, đồng, kali, phốt pho.
• Protein và chất xơ ở mức vừa phải.

Cách chọn và bảo quản nấm mỡ nâu

Chọn nấm mũ tròn, chắc, khép kín phần dưới mũ, bề mặt khô ráo, không nhớt, không có đốm thâm đen; mùi thơm nhẹ, không có mùi chua. Nấm có mũ đã xoè, thấy rõ phiến nâu đen bên dưới là nấm đã để lâu hơn, vị đậm nhưng kém giòn.

Bảo quản nấm trong túi giấy hoặc hộp lót khăn giấy, để ngăn mát; không cho vào túi nilon kín vì nấm dễ đọng hơi nước và nhớt. Dùng trong 3–5 ngày. Không rửa trước khi cất; khi dùng chỉ cần lau bằng khăn ẩm hoặc rửa nhanh dưới vòi nước rồi để ráo ngay.

Món ngon từ nấm mỡ nâu

• Nấm mỡ xào bơ tỏi: áp chảo lửa lớn với bơ, tỏi, mùi tây.
• Súp kem nấm: xào nấm với hành tây, thêm nước dùng, kem, xay nhuyễn một phần.
• Mì Ý sốt kem nấm, risotto nấm.
• Nấm mỡ nhồi thịt hoặc nhồi phô mai nướng.
• Bò xào nấm, gà xào nấm, salad nấm áp chảo.
• Lẩu nấm cùng nấm hương tươi và các loại nấm khác.

Mua nấm mỡ nâu Đà Lạt tại Huế

Huế Organic là cửa hàng thực phẩm sạch tại TP Huế, chuyên rau củ và nấm chuyển từ Đà Lạt. Nấm được giao nhanh trong nội thành Huế để giữ độ tươi. Đặt nấm mỡ nâu Đà Lạt qua Zalo/hotline 0983875949 hoặc 0901961090.