Tỏi Khô Bó Tết Củ To tại Huế

Tỏi khô tại Huế có ở Huế Organic: củ to tròn, tép chắc, vỏ trắng ngà ánh tím, được phơi khô và tết thành bó bằng thân lá – dễ treo, thoáng khí và giữ được lâu. Tỏi là gia vị không thể thiếu, dùng phi thơm, ướp món, làm nước chấm và ngâm giấm, ngâm mật ong.

Đặc điểm tỏi khô bó

Mỗi củ tỏi gồm nhiều tép xếp quanh một trục, bọc trong lớp vỏ lụa trắng có các sọc tím nhạt. Củ to, cầm chắc tay, đáy còn chùm rễ khô. Phần thân lá được phơi khô và bện thành bó dài, mỗi bó gồm nhiều củ. Tép tỏi bóc ra màu trắng ngà, chắc, mùi thơm cay đặc trưng; khi phi lên vàng thơm, vị ngọt hậu.

Giá trị dinh dưỡng

• Allicin và các hợp chất lưu huỳnh – hình thành khi tỏi được đập, băm, tạo mùi đặc trưng.
• Vitamin B6, vitamin C, mangan, selen.
• Một lượng nhỏ chất xơ.

Tỏi là gia vị tốt cho bữa ăn đa dạng; người đang dùng thuốc chống đông hoặc có vấn đề dạ dày nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhiều tỏi sống.

Cách chọn và bảo quản tỏi

Chọn củ cứng, chắc, vỏ khô nguyên vẹn, không mềm, không mốc, không có mầm xanh nhú ở đầu tép. Củ nặng tay thường tép mẩy và nhiều tinh dầu.

Treo bó tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp; tỏi khô có thể giữ vài tháng. Không để tỏi nguyên củ trong tủ lạnh vì dễ mọc mầm và mốc. Tỏi đã bóc vỏ nên cho vào hũ kín, để ngăn mát và dùng trong khoảng một tuần.

Mẹo: sau khi đập hoặc băm, để tỏi khoảng 10 phút rồi mới nấu giúp giữ hương vị tốt hơn.

Món ngon và cách dùng tỏi

• Tỏi phi vàng rắc lên rau luộc, cháo, mì, hủ tiếu.
• Rau xào tỏi: rau muống, cải, su su, bông cải…
• Nước mắm tỏi ớt chấm hải sản, thịt luộc, nem rán.
• Tỏi ngâm giấm, tỏi ngâm mật ong.
• Bánh mì bơ tỏi, sườn nướng tỏi, tôm rang bơ tỏi.
• Tỏi nướng nguyên củ ăn kèm bít tết.

Mua tỏi khô tại Huế

Huế Organic là cửa hàng thực phẩm sạch tại TP Huế, cung cấp rau củ Đà Lạt cùng các loại gia vị tươi, khô tuyển chọn. Tỏi bó được giao nhanh trong nội thành Huế, bán lẻ hoặc theo bó. Đặt hàng qua Zalo/hotline 0983875949 – 0901961090.